اسید سیتریک آبدار


نام کالا : اسید سیتریک آبدار

نوع بسته بندی : کیسه 25 کیلوگرمی

کشور مبدا : چین

برند کالا: ttcaاینساین

محل تحویل : تهران – انبار شورآباد

نام های دیگر : سیتریک اسید-اسید سیتریک- جوهر لیمو – اسید سیتریک آبدار – اسید سیتریک مونوهیدرات – مونوهیدرات

تمامی کالاهای شرکت رهروان تجارت کهن دارای مجوز مصرف از سازمان غذا و دارو می باشد.

جهت دریافت آنالیز لطفا کلیک نمائید.

توضیحات

اسید سیتریک آبدار یا اسید سیتریک مونوهیدرات در اغلب مرکبات و برخی از میوه ها یافت می شود. این ماده پایداری مواد فعال را حفظ می کند و به عنوان ماده نگهدارنده درغذاها و داروها استفاده می شود.همچنین به عنوان یک اسید برای کنترل اسیدیته استفاده می شود.

کاربرد

 با استفاده از اسید سیتریک در رنگ های خوراکی می توان میزان PH رنگ های قلیایی را کنترل نمود. در بستنی ها به عنوان عامل امولسیفایر و به منظور جلوگیری از جدا شدن چربی های موجود در بستنی و یا به عنوان جایگزین آب لیمو تازه در دستورالعمل تولید بستنی و دسرها از این اسید استفاده می شود.
اسید سیتریک آبدار اغلب به عنوان اسید آلی و عامل کنترل PH ، طعم دهنده و نگهدارنده در محصولات غذایی همچون انواع کلوچه و بیسکویت، آب نبات، مربا و ژله، سس ها و غذاهای فوری وجود دارد.
به عنوان آنتی اکسیدان در محصولات لبنی و همچنین عامل اسیدی کننده انواع پنیرها از اسید سیتریک استفاده می شود. نمک این اسید مانع جدا شدن چربی های پنیر شده و انعطاف پنیر را هنگام برش افزایش میدهد.

اشتراک در
اطلاع از
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها